Archivi categoria: pasticceria

Christmas strawbarry

   
   


Nightmare before christmas

   
    
    
    
    
    
    
    
    
    
 


Miglior cialda evadendo la ricetta tradizionale Sicula

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Croissant ricetta francese

Il croissant ; la colazione piu semplice , ma la riuscita piu difficile sta nelle striature della pasta nei suoi piegamenti conplessi con le margarine speciali. Croissant Francesi , cioe” preparati con ottimo burro d”alpeggio, il profumo all’ apertura della porta del forno deve Inebriare… La cottura mista con i vapori dovra” dare un risultato , il piu bello, il piu delicato , il piu fragrante..

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Chef Di Cucina Executive Silvano Zuccoli

Chef Silvano Zuccoli e GianMaria Le Mura

Chef Silvano Zuccoli e GianMaria Le Mura


For whom it was his pupil, for those who have really worked beside him, for anyone who has really learned from his teachings, for those who admired his talent, for those who have taken lessons from his demeanor and his work, for those who have followed in his footsteps, for anyone who enjoys at his teaching, for those who benefit from his halp. Silvano Zuccoli , today is no longer able to recognize more lives because nobody has the right to live in good times and bad. This man but gave the possibility of overthrowing the world of kitchen (the real one) and in the world of Great Professional Pastry. Hotel Du Lac Et Du Parc Riva del Garda, Gallia Milan and Villa d’Este. Zaman, one of the most charismatic chef of Italian Executive Chef. Great Temper and thickness of prestige Executive, big impact in highly-experienced and professionally Brigade Staff of wrist. A GENERAL. I will not ever forget what they taught me indirectly for what I learned, for everything he’s given, but always indirectly. Proudly consigns to his work, and edgy in some respects with great attitudes. I turn to and the Staff that I still remember we used to work together: Gino De Mauro Fies, Iorio, Pompey, Oscar Turchi, Rahman, Oscar, Walter Radaelli … the other ten do not remember more …With respect to health and a standing ovation, one of the largest known in his career. (if you would like to contact information in private).

Per chi e’ stato suo allievo, per chi ha veramente lavorato accanto a Lui, per chi ha veramente imparato dale sue dottrine gastronomiche, per chi ammirava il suo estro, per chi ha tratto insegnamenti dal suo portamento ed il suo lavoro, per chi ha seguito le sue orme, per chi gode del suo insegnamento, per chi ha beneficiate del suo aiuto. SILVANO ZUCCOLI, oggi non e’ piu in grado di riconoscere piu nessuno , vive perche ha diritto di vivere nel bene e nel male. Quest’uomo ma ha dato la possibilita’ di antrare nel Mondo della Cucina (quella vera) e nel mondo della Grande Pasticceria Professionale. Hotel Du Lac Et Du Parc Riva del Garda, Gallia Milano e Villa D’este Como. Zuccoli, uno degli chef piu carismatici del panorama Italiano Executive Chef. Grande Tempra e spessore di prestigio esecutivo, grande impatto in Staff Brigata professionalmente preparatissimo e di Polso . UN GENERALE . Non potro’ mai dimenticare per quello che mi ha indirettamente insegnato, per quello che ho appreso, per tutto quello che ha dato, ma sempre indirettamente. Orgogliosissimo del suo lavoro, e spigoloso in certi aspetti con attitudini da Gran Capo. Mi rivolgo a e allo Staff che ricordo ancora lavoravamo insieme: Gino De Fies, Mauro Iorio, Pompeo, Oscar Turchi, Rizza, Oscar Turchi, Walter Radaelli…gli altri dieci non ricordo piu…Con Rispetto un salute ed Ovazione ad uno dei piu grandi conosciuto in Carriera. (chi volesse informazioni contattate in private grazie) . GianMaria Le Mura.


Banana Bread

Una specilita’ che in Australia conta. Tostato e servito tiepido e” speciale, ottimo per colazione.

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Hidden Cake ( la torta dentro la torta )

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